- 10 dkg vaj
- 1 dl fehérbor
- 2 ek aprított petrezselyem
- 1 kk őrölt bors
- 1 tk só
- 5 dl barnamártás
A barnamártás elkészítése
Elkészítés:
A megtisztított és felszeletelt gombát 5 dkg vajon párold meg. Add hozzá a sót, a borsot és a bort, majd jól forrald össze.
Forrald föl a barnamártást és add hozzá a gombás keveréket. Vedd le a tűzről, sózd és borsozd ízlés szerint és keverd bele a maradék vajat.
Kiváló mártás halételekhez, és vadételekhez.
