- 8 tojássárga
- 1 dl tejszín
- 3 dl olaj
- 10 dkg citrom
- 1 kk őrölt fehér bors
- 1 kk só
Elkészítés:
A tojássárgákat és a tejszínt keverd el egy habüstben, majd habverő segítségével vízgőz felett keverd habos masszává.
A gőzrül levéve keverd tovább a citromlével és a sóval.
Állandó keverés mellett apránként add hozzá az olajat. Keverd majonéz állagú mártássá és szórd bele a fehérborsot.
Hideg halételekhez, hideg(tál)ételekhez kínálható, használható.
