- 7 dkg burgonya keményítő
- 1 narancs
- 5 dl barna alaplé
- 0,5 dl (fehér) Curacao likőr
- 1-2 tk ecet
Elkészítés:
A kristálycukrot egy serpenyőben pirítsd karamellszínűre, majd öntsd hozzá a barna alaplevet és ízlés szerint ecetet.
A barna alaplé elkészítése.
A barna alaplé elkészítése.
Keverd el a keményítőt kevés vízben és öntsd a mártáshoz. Pár pillanatig főzd együtt, majd vedd le a tűzről.
Vékonyan hámozd meg a narancsot és vágd nagyon vékony csíkokra, tedd a mártásba. Facsard ki a narancs levét és a likőrrel együtt öntsd a mártásba. Keverd jól el.
Pikáns mártás rendkívül jól illik hal, rák előételekhez.
